高粱啤酒：专为非洲酿造，自然风味更佳

世界第二大啤酒酿造厂商计划在非洲当地采购酿酒原料，并以此抢占非洲啤酒市场。用高粱酿造的啤酒，有人要来一杯吗？

 
  一个男人走进酒吧，点了一杯啤酒。不过，这可不是英国伦敦的酒吧，或者美国密尔沃基的体育酒吧——这里是乌干达的一家酒吧。而他喝的啤酒虽然与米勒牌啤酒（Miller）出自同一家公司，但原料却是非洲本地非常常见的一种谷物——高粱。

数个世纪以来，非洲贫民窟的居民一直通过发酵香蕉、菠萝和棕榈等当地农作物自酿啤酒，追求廉价的饮酒乐趣。然而这种啤酒有些毒性极强，时常有人因此送医治疗。现在，南非米勒酿酒公司希望非洲的私酒酿造者能放弃自酿啤酒，购买他们生产的啤酒。

作为世界第二大酿酒公司，南非米勒酿酒公司（SABMiller）正在乌干达建立高科技小型酿酒厂和小型供应链，从乌干达、坦桑尼亚和赞比亚等地的农民那里收购原料，比如高粱，期待能在这一处女地开拓新的市场。非洲出产的这种高粱营养丰富，通常用来制作糖浆或作为饲料。而提供原材料的农民也有望成为米勒啤酒的消费者。

在产地购买原材料可以减少供应链的价格波动、降低物流、库存和进口关税成本——因此价格要比大麦啤酒低20%。根据南非米勒酿酒公司的测算，非洲本土化啤酒市场规模将是传统啤酒市场的三倍。除南非之外，非洲其他地区人均每年仅消费7公升啤酒，这还不包括本土化啤酒；而美国的人均年啤酒消费量为77公升，很显然，非洲市场蕴藏着巨大的商机。

2002年，南非米勒酿酒公司的子公司尼罗河啤酒厂（NileBreweries）首次研制出高粱啤酒配方（并获得更低的高粱啤酒税），成为进入该低端市场的首批啤酒厂商。目前，乌干达的所有啤酒中，35%为尼罗河公司的鹰牌（Eagle）高粱啤酒，该款啤酒在坦桑尼亚、赞比亚、津巴布韦和斯威士兰也有销售。

其他啤酒制造商也不甘落后，纷纷出牌。喜力公司（Heineken）和迪阿吉奥公司（Diageo）虽然没有用高粱全面代替昂贵的大麦作为酿酒原料，但从2008年开始，这两家公司也同样在加纳、塞拉利昂和喀麦隆推出了高粱啤酒。由于大麦等进口原料的价格飞涨，而南非等主要市场又出现消费停滞，因此，这些公司正在非洲大陆其他地区为家酿啤酒寻找新的市场机会。

摩根士丹利投资公司（MorganStanley）前沿新兴市场基金（Frontier Emerging Markets fund）经理蒂姆•德林考尔解释道：“由于大麦价格高居不下，生产高粱啤酒可以为啤酒厂商带来利润。只要公司能够降低成本，并保证质量，这样的决策就是积极的。”

小型供应链还将推动当地经济的发展。据法国欧洲工商管理学院（INSEAD）的研究显示，2007年，尼罗河啤酒厂为乌干达经济带来了9，200万美元的附加价值，并带动了约44,000乌干达人的就业，主要涉及农业、制造业、零售业或经销等行业。（约有9,000名农民向啤酒厂出售高粱）。而且，作为乌干达第四大纳税企业，该公司的税收贡献弥补了之前因黑市交易而损失的份额。

南非米勒酿酒公司可持续发展部主管安迪•威尔斯表示：“我们希望自给自足的农民能更多地参与到价值链中。我们的可购性模式极具吸引力，因为它以当地农作物为核心，这将为当地农民带来额外收入；而且，在不影响公司核心产品的前提下，可以为公司带来新的利润增长点。”之前，南非米勒酿酒公司的原材料80%依赖进口；而目前，这一比例下降至66%。

南非米勒酿酒公司曾花费数十年时间，试图用高端啤酒占据新兴市场，当时公司的大部分投入，如大麦与酒瓶，均从国外采购。而其现行的小型供应链措施则与之前截然不同。

南非米勒酿酒公司的策略与可口可乐公司（Coke）和法国达能集团（Danone）当年为进军非洲这一未经开发的市场所采取的做法类似。拿可口可乐公司来说，它当时并未从印度或欧洲进口果浆，而是在乌干达培植了一种芒果种植文化；而法国达能集团也放弃了进口原材料的做法，转而从塞内加尔农民那里直接采购乳制品。

当然，对于这种做法，并非所有市场观察家都买账。Harding Loevner前沿新兴市场基金（Harding Loevner Frontier Emerging Markets Fund）经理唐•艾弗逊讽刺道：“这不会带来任何改变。”他认为，销售环节的种种困难将导致跨国公司最终被边缘化，而当地企业将长期占领市场主导地位。“非洲将延续家庭作坊式的生产模式。”

非洲是一个充满挑战的市场，但长期以来，外国零售商一直不得其门而入。非洲原始的公路基础设施、15个国家都位于内陆的地理条件，以及危险重重的边境线，这些都增加了设备和原材料的运输成本，甚至让运输变成一项不可能完成的任务。

但是，非洲也拥有年轻的城市化人口；而且，到2015年，全球十个发展最快的国家中，将有七个位于非洲，因此，许多跨国公司都将目光投向了这里。到2016年，约有2亿非洲人——超过巴西的总人口数——将进入消费者商品市场。

南非米勒酿酒公司不惧挑战，计划在今年内，在莫桑比克和苏丹南部酿制以木薯为原料的啤酒（公司甚至发明了一种新的加工方法，解决了木薯在运输途中的保存难题），并将在今年年底之前，通过培养坦桑尼亚的大麦种植业，将本地采购大麦的比例从10%提高到50%。南非米勒酿酒公司表示，通过用木薯替代其他原材料，每年可节省300万美元。这将有助于实现公司长期目标——将目前非洲的主流啤酒价格降低一半。

南非米勒酿酒公司的威尔斯表示：“部分跨国公司正在认真考虑，通过合作来推动非洲的农业发展。” 如果这些努力能够奏效，非洲起码能成为一个地区性的“大粮仓”。不要忘了，这里还有南非米勒酿酒公司与联合利华（Unilever）、南非标准银行（StandardBank）以及雅苒（Yara）等行业巨头在坦桑尼亚开展的农业走廊项目（agriculturalcorridor project）。该项目旨在提高粮食产量、改善公路运输和冷藏条件。

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