走进未来厨房：控制iPhone冲泡咖啡
不喜欢早起的人，想象这样一种情景：你翻身下床，在iPhone手机上揿下一个按钮，当你睡眼惺忪地走进厨房时，一杯刚刚冲泡好的卡布奇诺咖啡已经在那里等你了。
是的，这是有可能的，而且不需要有爱侣躲在一边揿下咖啡机的冲泡按钮。在本周于纽约举行的建筑消费家居设计展（Architectural Digest Home Design Show）上，配有应用程序的咖啡机Top Brewer也许是最诱人的高端家电产品了。
Top Brewer来自于丹麦，它看起来就像是一个漂亮的弧形水龙头，不过这个水龙头能够流出发泡适中的拿铁和卡布奇诺咖啡（用户通过手机来控制咖啡和牛奶的比例）。Top
Brewer由Scanomat制造，该公司数十年来一直面向商业厨房、酒吧以及酒店推出这样的产品。去年，Top
Brewer开始对家庭厨房开放。Scanomat公司不仅开发了这种技术，同时还收获并烤制咖啡豆。Top Brewer的售价约为11,000美元。
那么，进入住宅市场的好时机是什么呢？“随着住房市场正在反弹，人们开始对厨房以及浴室里的高端细节给予更多的关注。”美国建筑师学会（American
Institute of Architects）首席经济学家克米特·贝克（Kermit
Baker）说道。据美国建筑师协会在去年年底完成的最新家居设计趋势调查，特别流行的厨房高端功能设计包括：更大的餐具室，葡萄酒冰箱和酒柜，以及高档家电。
Top Brewer的售价是一个很好的提醒，即厨房不仅是家庭的中心，它们也是家居改造的一大成本中心。《家装》杂志（Remodelingmagazine）提供的数据显
示，全美范围内改造一间大厨房的平均成本是54,909美元，而且这个价钱还只是采用“中档”的产品和装潢。“高档”装修的成本约为其两倍，达到
109,935美元（这些花费并不一定会带来更高的转售价格，《家装》杂志指出，卖主通常只能收回中档装修成本的74.2%，而高档装修的这个比例只有63.6%）。
仅仅是在厨房中添加科技产品这一项，就很容易达到一个非常高的预算。在家居设计展上，有数家厂商推出了拥有两个温区的葡萄酒冰箱——一个为白葡萄酒准备，一个为红葡萄酒准备。其他为家庭聚会打造的炫酷产品包括：一个可以容纳两小桶葡萄酒的冷藏柜，上面安装了一个双嘴水龙头；由True
Residential公司出品的葡萄酒冰箱，它可以发出14种不同颜色的灯光，以配合聚会的基调（比如为圣帕克里克节发出绿光），其售价是3,700美元；由True Residential公司出品的双嘴啤酒冰箱，其售价为3,800美元。
不喜饮酒的人可能更愿意把钱花在橱柜上，也许是Effeti推出的、售价125,000美元的Wood岛式橱柜，这是由一棵树制作而成。没错，这家总部位于佛罗伦萨的公司使用一块巨大的成年栗树木料来制造其岛式橱柜，这些木材来自于一片生产林。Effeti每年只制造极少数有签名的限量版岛式橱柜。
得益于美食文化的延续发展，很多厂商如今正在向私人家庭用户推销商用级别的厨房设备。总部位于意大利帕尔马附近的电器制造商Bertazzoni推出了具有
专业功能的烤箱系列产品，但又为家庭料理提供了更好的操控性。当商用设备在上世纪80年代第一次进入私人厨房时，它们的做工还很粗糙，而且难以控制（想象一下突然窜起的火苗）。“人们买了这些22,000英热单位的火炉，然后会说，‘噢，我的橄榄油被烧起来了！’”Bertazzoni公司的销售代表迈克
尔·洛克斯托（Michael
Rockstroh）如是说。如今，这类设备会有同样猛的火力，但操控性使其更易掌控。“它拥有商用设备的外观，但适用于并专门面向家庭厨房。”洛克斯托说道。
的确如此，不管消费者想要大的（比如BlueStar公司推出的60英寸双门烤箱）还是小的（该公司还推出了一款24英寸烤箱，面向仍然喜欢烹饪的城市居民）。这两款烤箱的表面颜色都可以进行定制，从紫色到消防车那样的红色任你挑选。24英寸版本的零售价是3,800美元，而60英寸版本需要12,600
美元。
另一股强劲的厨房潮流是：在户外烹饪。一些厂商超越了烧烤和露台餐桌的概念，推出了整套的橱柜和冷藏工具，它们能够成年放在户外。Brown Jordan
Outdoor
Kitchens公司生产了一套不锈钢橱柜，并把它表面做成刷漆木材的样子。整套橱柜呈“L”型，配有旋转式烤肉架，带有特殊抽拉式抽屉的调酒柜，双门冰箱，垃圾桶以及数个多用途橱柜。这套产品的售价在25,000美元到30,000美元之间。
金·刘易斯（Kim Lewis）是美国广播公司（ABC）真人秀节目《家庭大改造》（Extreme Home
Makeover）的前首席设计师，她在过去十年的大部分时间中走遍全美，为43个州的120个家庭设计了改造方案。刘易斯目前在家乡得克萨斯州经营着自己的设计公司，她了解厨房界的最新趋势，并在展会上与众人分享自己的知识。刘易斯提到的趋势包括：户外餐饮，商用级别的厨具，定制橱柜和厨房电器，开放式厨房设计。此外，复古风格又回来了。“不管你喜欢什么，你希望自己的厨房表达什么，你都可以在这里找到答案。”刘易斯说道。
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